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Diciembre trae consigo más que celebraciones: también un aumento significativo en el consumo de carne en Costa Rica. Este año, se proyecta un incremento del 50% en la preferencia por proteínas animales durante las fiestas, según datos de CoopeMontecillos R.L. Este fenómeno refleja la conexión entre las tradiciones familiares y la gastronomía local.
Cortes preferidos para la temporada
Los costarricenses optan por carne de cerdo y res, especialmente cortes como chuletas, costilla y lomo. Estas piezas son esenciales para los tamales navideños, cenas festivas y parrilladas de fin de año. Este aumento en la demanda, que alcanza entre 300 mil y 380 mil kilos de carne, evidencia la importancia de estas fechas para la industria cárnica.
Francisco Rojas Arias, director comercial de CoopeMontecillos, comentó:
«Las fiestas son una oportunidad para ofrecer calidad y practicidad. Por eso, hemos diversificado nuestra oferta con productos frescos y alimentos listos para consumir.”
Tendencias: practicidad y sabor
Los alimentos «ready to eat» han ganado terreno como una solución ideal para quienes desean optimizar tiempo sin sacrificar el sabor ni las tradiciones. Entre las opciones destacadas están:
- Carne mechada, ideal para picadillos y gallos.
- Mano de piedra en salsa, lista para calentar.
- Costillas BBQ precocinadas.
- Paquetes especiales como combos para tamales y parrilladas.
Además de responder a las preferencias de los consumidores, estas opciones apoyan la producción local y a más de 2.000 asociados productores y trabajadores que aseguran un suministro sostenible.
Calidad y sostenibilidad con sello local
CoopeMontecillos, no solo garantiza productos de calidad, sino que también impulsa la economía local. Con más de 8 países como destino de exportación, esta cooperativa sigue liderando el mercado gracias a su compromiso con la seguridad alimentaria y las mejores prácticas de producción.
