La Asociación Latinoamericana y del Caribe de Transporte Aéreo (ALTA) lucha desde hace más de 40 años por el desarrollo de la aviación civil promoviendo una mejor regulación del sector y la «uniformidad de procesos», aspecto este último esencial para afrontar el entorno generado por la pandemia.

«ALTA significa para el sector comercial lucha por la industria, por una regulación mejor, es una asociación que está completamente involucrada con el desarrollo de la aviación civil como un todo, en toda su cadena», afirmó su director ejecutivo y consejero delegado (CEO), José Ricardo Botelho.

Fundada en Bogotá (Colombia) en abril de 1980 como Asociación Internacional de Transporte Aéreo Latinoamericano (AITAL), el ente ha afrontado diversas crisis como las energéticas, los atentados del 11 de septiembre y ahora la pandemia.

«Hemos pasado por muchas crisis (y) esta (de la covid) es la peor, pero vemos a ALTA muy fuerte para lograr la mejor estrategia, uniformidad de procedimientos para hacer frente al entorno derivado de la emergencia sanitaria”, sostuvo Botelho.

Es por ello que la Asociación, durante esta crisis por la pandemia como las anteriores, mantiene una constante comunicación con los Gobiernos, en busca de la armonización de medidas de bioseguridad y de otras resoluciones que afecten a la industria, a fin de impulsar su recuperación.

En los eventos de ALTA, que se siguen realizando de manera presencial y en un entorno seguro debido a las medidas de bioseguridad, «buscamos que estén miembros del Gobierno, los ministros de Infraestructura, Turismo, Transporte y ahora Salud, porque es importante para el sector dialogar», afirmó el CEO de la asociación.

Es así como en el ALTA Airline Leaders Forum que tendrá lugar del 24 al 26 de octubre en Bogotá, está programada una reunión con autoridades para tratar sobre «la necesidad de evaluar y optimizar las normativas, ya que aquellas ineficientes están dificultando la reactivación de la conectividad» en la región.

El ALTA Airline Leaders Forum es el evento anual más importante de la Asociación. Reúne a los CEO de toda la cadena de la industria y conferencistas que este año discutirán puntos clave para la recuperación de la aviación civil y el desarrollo socioeconómico de la región de manera responsable con el medioambiente.

Con el diálogo multisectorial «superaremos esto y veremos los aprendizajes de la pandemia, de esta crisis histórica, pero veo a ALTA buscando nuevos miembros, manteniendo a nuestros miembros dentro y fuera de nuestra región y teniendo una sola voz», destacó Botelho.

A lo largo de los 40 años de la existencia de ALTA, la flota de la región se multiplicó por ocho, las aerolíneas de la región han logrado brindar empleos a cuatro veces más personas y transportar a seis veces más pasajeros, generando alrededor de 7,2 millones de puestos de trabajo y contribuyendo al PIB de la región con más de 156.000 millones de dólares.

Ahora la Asociación ha abierto una nueva senda para la capacitación del personal de las empresas miembro, con la firma de acuerdos con instituciones académicas.

Así, ALTA y la Universidad Aeronáutica Embry-Riddle (ERAU) se ha asociado para entregar un certificado personalizado en Cadena de Suministro Global y Operaciones en Aviación, un área que ha demostrado ser vital para la viabilidad y éxito de las organizaciones, de acuerdo con la información académica.

(EFE).- El mejor chocolate es el cremoso, el suave y el que se derrite en la boca, no en las manos. Ahora, un equipo científico afirma haber encontrado una forma de crear ese «chocolate perfecto» que simplifica el tradicional proceso de templado (calentarlo y enfriarlo repetidamente).

En concreto, los investigadores de la Universidad canadiense de Guelph constataron que añadir un componente clave de la grasa de la manteca de cacao al chocolate fundido ayuda a mantenerlo unido y a darle una estructura «ideal, sencilla y económica».

El método, cuya descripción se publica en la revista Nature Communications, podría simplificar y «revolucionar» la fabricación de este producto.

Las características del chocolate de alta calidad dependen de las estructuras cristalinas de la manteca de cacao, y crear un chocolate con buena textura, brillante y que se resquebraje perfectamente no es fácil.

Para ello es necesario el «templado», un proceso que requiere mucho tiempo y en el que los chocolateros calientan y enfrían lentamente el chocolate fundido varias veces para conseguir que los cristales de ácidos grasos de la manteca de cacao adquieran una forma estable, señala un comunicado de la universidad.

«Si alguna vez ha comido un chocolate en mal estado, lo reconocerá enseguida. Es desmenuzable, granuloso y blando, es un chocolate que no se ha atemperado correctamente», explica Alejandro Marangoni, autor del estudio.

Normalmente, los chocolateros emplean la «semilla» durante el proceso de templado para favorecer la cristalización del chocolate. Esta suele consistir en trozos o ralladuras de chocolate ya templado que actúan como imanes para atraer los cristales sueltos de ácidos grasos y alinearlos.

Marangoni detalla que un buen chocolatero puede hacer esto a ojo: «Su experiencia le indica cuándo el chocolate está listo y puede hacer ajustes cuando no lo está, pero eso no se puede hacer en la fabricación de chocolate a gran escala».

Los fabricantes utilizan equipos especializados llamados unidades de atemperado, pero ni siquiera estos son infalibles, y suelen encontrar grandes variabilidades entre los lotes de manteca de cacao.

Descubrieron que añadir el fosfolípido al chocolate derretido y enfriarlo rápidamente aceleraba la cristalización sin necesidad de atemperarlo; el chocolate resultante tenía una microestructura óptima, con el brillo y la resistencia ideales en la superficie.

Para confirmar su hallazgo, los investigadores utilizaron la tecnología de sincrotrón (un tipo de acelerador de partículas) de la Universidad de Saskatchewan y la luz brillante de la instalación, y obtuvieron imágenes de la microestructura interior del chocolate con todo detalle, confirmando el efecto positivo que su ingrediente tenía en la estructura.

«Es emocionante que se pueda añadir un fosfolípido -un componente natural ya presente en la manteca de cacao- para conseguir el templado necesario», subraya Marangoni.

Siempre se ha hablado de la capacidad que tienen las mujeres para realizar múltiples tareas al mismo tiempo, versus, la incapacidad de concentrarse en más de una cosa, que tienen los hombres. Sin embargo, estudios indican que ocurre en ese intento de ser multifuncional, y señala algo distinto a ser una súper habilidad.

En el libro Solo una cosa, de Jay Papasan, concluyen en una de las investigaciones que “los multitaskers son sencillamente malos en todo”. Una afirmación sorprendente, pues se supone que la multitarea es una habilidad y de no serlo sería una gran desventaja.

Quienes son capaces de hacer dos o más cosas a la vez, como estar comiendo y mirar un mapa, se cataloga como hacer una cosa de manera automática mientras nos concentramos en otra, pero lo que no podemos hacer, es concentrarnos en dos cosas al mismo tiempo.

Otro de los problemas que atenta contra la eficiencia de nuestro desempeño, se basa en las continuas interrupciones a aquello en lo que estamos totalmente concentrados. Ya sea, el teléfono, el WhatsApp, el correo o las personas que nos rodean, nos hacen cambiar de manera constante nuestra atención de una actividad a otra.

Se calcula que en el ambiente laboral, somos interrumpidos cada once minutos.

Lo que sucede cuando se interrumpe un trabajo y se trata de asumir otro, se denomina “alternancia de tareas”. Esta ineficiencia del multitasking y de los microperiodos de concentración afectan no solo nuestra eficiencia, sino, nuestra salud física y mental.

Actualmente, hay más de 2.5 millones de aplicaciones en Google Play y Apple Store, y en este artículo te compartiremos 5 de las mejores para que puedas probarlas, de acuerdo con el deporte que practiques.

Todas estas aplicaciones son gratuitas; sin embargo, contienen opciones de pago a las que puede acceder.

Nike Training Club

Nike tiene disponible una aplicación para realizar ejercicios con 185 entrenamientos en categorías como: fuerza, yoga y movilidad. 

Esta app les brinda la opción de elegir planes de entrenamiento de acuerdo a sus objetivos, su peso y estatura. 

Nike Run Club

Otra aplicación de Nike, aunque esta es para corredores. Registra tus entrenamientos en la aplicación y sigue tu progreso.

Strava

Esta app se puede usar para quienes realizan actividades de ciclismo, natación y carrera. Te da la opción de analizar tu rendimiento y progreso a lo largo del tiempo.

Por ejemplo, puede conocer la distancia recorrida, la velocidad, la altitud y las calorías quemadas.

MyFitnessPal

Con esta aplicación, tendrás acceso a la mayor base de datos de alimentos de cualquier contador de calorías (más de 6 millones de alimentos disponibles).

Endomondo 

Endomondo le permite realizar un seguimiento de su rendimiento en más de 60 deportes, incluidos yoga, tenis, fútbol, carrera, ciclismo y culturismo.

Llevar una vida saludable, es una de las mayores preocupaciones que muchas personas tienen, debido a que según científicos, si la alimentación es inapropiada puede contribuir al desarrollo de distintas enfermedades.

Por ello, es importante el tipo de alimentos que consumimos y el tener en cuenta los horarios en los que comemos, a fin de tener una dieta saludable y equilibrada.

Expertos señalan que, no hay una hora exacta para cada comida, sin embargo, sí se recomienda no saltarse ninguna de los tres tiempos principales (desayunos, almuerzo y cena).

Desayuno

Según American Heart Association (AHA), las personas deben consumir el desayuno dentro de las 2 horas posteriores al despertar, generalmente entre las 5 y las 10.

Para quienes no despiertan con apetito, es recomendable que no dejen pasar el desayuno, ya que es una de las comidas más importantes y omitirla podría generar mayor sensación de hambre durante el día.

Almuerzo

La hora de almuerzo dependerá del horario en el que cada persona desayune y come la llamada merienda (se recomienda tres horas después de la primera comida del día).

Sin embargo, la AHA sugiere no almorzar antes de la 1 p. m. ni después de las 3 p. m.. Esto último con el fin de no alterar la hora de la cena.

Cena

Expertos sugieren, cenar tres horas antes de acostarse a dormir, ya que de esta manera el cuerpo puede procesar mejor los alimentos y se pueden evitar problemas como el reflujo.

La cena puede llevar porción pequeña y debe tener una proteína (puede ser animal o sencilla, como el queso), una porción de ensalada y un carbohidrato”.

(EFE) Aunque muchos animales de compañía siguen siendo abandonados -según los análisis de Fundación Affinity, unos 138.000 al año, contando sólo a los perros- el aumento de transportes y lugares de vacaciones donde son bienvenidos facilita que cada vez más familias se planteen llevárselos consigo.

De acuerdo con la Asociación nacional de fabricantes de alimentos para animales de compañía (ANFAAC) en 2019 había en España 28 millones de mascotas pero, a raíz del confinamiento forzado y las restricciones sanitarias, esa cifra aumentó entre ciudadanos que «para combatir la soledad» adquirieron alguna y ahora quieren llevársela consigo en sus viajes, según diversos expertos consultados por Efe.

Un portavoz de Vueling ha asegurado que, ya en 2019, esta aerolínea española transportó más de 70.000 mascotas en sus aviones pero en 2021 se muestran «sorprendidos por el aumento significativo de familias que solicitan poder incluirlas en el trayecto».

La planificación del viaje resulta imprescindible para atender al bienestar de los animales y, en ese sentido, la psicóloga y terapeuta canina de ‘Perropeuta’, Paula Díaz Santos, ha señalado la importancia de «no sólo contar con lo que necesite el animal para viajar, sino tener en cuenta también su tranquilidad mental», de forma que pueda beneficiarse por completo con las vacaciones.

Y es que «un viaje no es sólo el trayecto, sino un cambio del entorno a un lugar desconocido, donde el animal pierde sus referencias diarias: lugar de descanso, de comer, juguetes…» de manera que el cambio de rutinas puede convertirse en «potencial estresante» y generar conductas «poco habituales» en el animal como irritabilidad o agresividad.

Se trata entonces de contar con los requisitos legales indispensables como la cartilla de vacunación o el chip dentro de la mascota, pero también con su capacidad de adaptación.

Así, los perros son los animales «más fáciles de llevar» pues sólo precisan «la compañía de su manada -la familia- y, en el lugar de destino, un buen espacio para correr, jugar y oler» mientras que en el caso de los gatos esa aclimatación «puede llegar a ser más o menos laboriosa».

«A nosotros nos sienta muy bien cambiar las rutinas, pero para los gatos no es tan satisfactorio» y en su caso las vacaciones fuera de casa «son su peor opción» ya que presentan complicaciones como estrés, miedo, dificultad para dormir o ansiedad, ha explicado la presidenta del Colegio de veterinarios y vocal de pequeños animales en la Organización Colegial Veterinaria de Tenerife, María Luisa Fernández.

Por ello es «importante acostumbrar a las mascotas a viajar en coche, aun en trayectos pequeños» y acondicionar bien el lugar de hospedaje con rascadores, areneros, camas o juguetes para facilitar su adaptación.

Además de perros y gatos, otras especies también pueden disfrutar de las vacaciones en su calidad de mascotas, como los roedores, los hurones o las aves, especialmente «las de la familia de los ‘psitácidos’ como los loros o papagayos, que se adaptan muy bien porque son inteligentes, afectuosos y necesitan estímulos como el cambio de entorno».

En cuanto a los animales exóticos como reptiles o insectos, hay que tener en cuenta “la temperatura de sus habitáculos o terrarios, evitar un movimiento excesivo y asegurarnos de que las condiciones ambientales del destino sean parecidas a lo que están acostumbrados”, ha explicado el veterinario del Hospital de la Universidad Complutense de Madrid, Ángel Soto.

Las mascotas también llevan equipaje: desde su jaula o transportín hasta juguetes e incluso medicación para mareos o sedación en caso de que les puedan los nervios.

Dependiendo del transporte elegido, podrán viajar sobre las piernas de sus amos -si no superan los diez kilos- o en camarotes especiales o bien bodega, aunque en la medida de lo posible las compañías buscan cada vez más permitir que no hagan el viaje solos.

Alrededor del 10 y 13 por ciento de la población mundial, realiza actividades con la mano izquierda. Cada 13 de agosto se conmemora el Día Internacional de los Zurdos, con el fin de dar a conocer las dificultades por las que atraviesas estas personas.

En honor a la fecha, te contamos algunos datos que tal vez no conocías sobre la siniestralidad.

1. Zurdos, “servidores de Satanás”

   Durante la Edad Media, ser zurdo significaba la muerte, ya que eran perseguidos y quemados por la Santa Inquisición al ser considerados “servidores de Satanás”.

    

2. ¿Los zurdos son mejores artistas?

   Un estudio publicado en la revista American Journal of Psychology señala que los zurdos son mejores en pensamiento divergente, es decir, generan más ideas creativas.

3. Carreras Zurdas

Otros estudios han demostrado que hay más personas zurdas que trabajan como artistas y músicos, y en entornos universitarios. Curiosamente, más del 20% de los astronautas del Apolo eran zurdos, según la NASA.

4.¿Sabes qué es la sinistrofobia?

Se trata del miedo a coger cosas con la mano izquierda o todas las cosas que queden del lado izquierdo del cuerpo.

5. Padres diestros, hijos zurdos

Existe 0.02% de probabilidad que dos padres diestros tenga hijos zurdos.

Si uno de los padres es zurdo, la probabilidad aumenta a 0.17%, y si ambos lo son, sube a 0.46%.

(EFE).- La pandemia de la covid-19 hizo retroceder la inversión extranjera directa (IED) en América Latina a niveles no vistos en la última década al provocar una caída del 34,7 % en el flujo de capital el año pasado, el mayor descenso desde el que se registró en 2009, durante la Gran Recesión.

«Las entradas desde el extranjero fueron las menores desde 2010, una gran caída que da continuidad a una tendencia a la baja que comenzó en 2013», lamentó este jueves la secretaria ejecutiva de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal), Alicia Bárcena.

La región recibió 105.480 millones de dólares de trasnacionales el año pasado, lo que implica una caída interanual de 56.000 millones de dólares y un retroceso que va en sintonía con el promedio mundial, que experimentó una caída de la IED del 35 %, según datos del organismo dependiente de la ONU.

El escenario de crisis sanitaria y de incertidumbre económica generada por la covid-19, agregó Bárcena, hizo caer la inversión extranjera en todos los países de la región excepto en cinco: Bahamas, Barbados, Ecuador, Paraguay y México.

«Además, la participación de la IED en el PIB fue únicamente del 2,5 % en 2020, frente al promedio de la década anterior, del 3,5 %», concretó el organismo, con sede en Santiago de Chile.

MÉXICO CRECE Y BRASIL Y PANAMÁ CAEN

Con 41,1 millones de infectados y 1,38 millones de muertos por covid-19, América Latina y el Caribe es una de las regiones más afectadas del mundo por la crisis sanitaria en términos económicos.

La pandemia, que provocó un caída del 6,8 % del PIB regional en 2020 -la mayor recesión en 120 años-, disminuyó un 21 % las adquisiciones y fusiones transfronterizas, que totalizaron 26.000 millones de dólares, una cifra levemente superior a la de 2009, agregó la Cepal.

Brasil, el país que más capital extranjero recibió, perdió en 2020 un 35,4 % de sus entradas, aproximándose de forma inédita al segundo país de la lista, México, que aumentó sus flujos en un 6,6 %

En Suramérica en su conjunto, la IED se redujo en un 40,4 %, siendo los países más afectados Bolivia (-406 %), Perú (-87 %) y Uruguay (-53 %).

En tanto, los países que conforman el Caribe cayeron un -25,5 % en promedio, aunque la zona más afectada fue Centroamérica, con un descenso de la inversión en todas sus naciones y una caída en promedio del 89,4 %.