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Antigua Guatemala se convierte en la capital gastronómica de América Latina en 2025
El próximo 2 de diciembre de 2025, la histórica ciudad de Antigua Guatemala, Patrimonio Mundial de la UNESCO, será el epicentro de la gastronomía regional al acoger por primera vez la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants, con el patrocinio de S.Pellegrino y Acqua Panna.
Se trata de un acontecimiento inédito para Centroamérica, que consolida a Guatemala como destino turístico y gastronómico de clase mundial, gracias a la alianza con el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT). La cita se realizará en Santo Domingo del Cerro, donde se revelará el listado de los mejores restaurantes de América Latina en su edición 2025.
Un evento histórico para la región
La ceremonia congregará a íconos, chefs, sommeliers y líderes de la hospitalidad de todo el continente. Además de reconocer a los 50 mejores restaurantes, se entregarán premios especiales como:
- Latin America’s Best Female Chef Award
- Latin America’s Best Sommelier Award
- Icon Award
- Estrella Damm Chefs’ Choice Award
- Latin America’s Best Pastry Chef Award, patrocinado por República del Cacao
- Highest Climber Award, patrocinado por Lee Kum Kee
- Highest New Entry Award
Por primera vez, se incluirá en la región el Champions of Change Award, reconocimiento a quienes impulsan transformaciones positivas en la industria gastronómica.
Más que una premiación, una plataforma de innovación
El programa en Antigua contempla actividades complementarias como:
- #50BestTalks (1 de diciembre): foro de debate sobre los retos del sector con mentes culinarias influyentes.
- 50 Best Signature Sessions: cenas colaborativas entre chefs internacionales y restaurantes locales, abiertas al público para vivir experiencias únicas.
Estas actividades buscan no solo celebrar el talento, sino también impulsar la cadena de valor del turismo gastronómico y promover alianzas estratégicas entre actores de la industria.
Guatemala en el mapa global de la gastronomía
Para Harris Whitbeck, director del INGUAT, la designación de Antigua como sede “es un reconocimiento al talento, la creatividad y la autenticidad de nuestra cocina”. Asimismo, William Drew, director de contenidos de 50 Best, destacó que la elección de Guatemala responde a su riqueza cultural y al auge de su escena culinaria.
Con esta edición, 50 Best reafirma su papel como plataforma que motiva a los comensales a explorar nuevas propuestas, reconoce la diversidad de la cocina latinoamericana y fortalece la hospitalidad como motor económico y cultural.
Impacto regional
La llegada de Latin America’s 50 Best Restaurants a Centroamérica representa una oportunidad sin precedentes para:
- Proyectar a Guatemala y la región como destino gastronómico premium.
- Aumentar el flujo turístico internacional.
- Potenciar inversiones en el sector de alimentos, bebidas y hospitalidad.
- Generar visibilidad para talentos emergentes y consolidar la identidad culinaria local.
Cómo funciona la votación
La credibilidad de Latin America’s 50 Best Restaurants se sustenta en un proceso independiente y transparente.
La Academia está integrada por críticos, chefs, restauradores y expertos de la gastronomía en cinco regiones (México, Centroamérica, Sudamérica Norte, Sudamérica Sur y Brasil). Ningún empleado de la organización ni de los patrocinadores participa, lo que asegura imparcialidad.
Reglas básicas 2025:
- Cada miembro nomina hasta 10 restaurantes, al menos 4 fuera de su país.
- Solo se vota por lugares visitados en los últimos 18 meses.
- Los votos son confidenciales y ponderados para resolver empates.
- No se puede votar por restaurantes propios ni cerrados.
- Los panelistas permanecen en anonimato.
La consultora Deloitte supervisa de manera independiente el proceso, verificando la autenticidad de los resultados y garantizando una representación justa de todas las regiones.
Este modelo convierte a 50 Best en un referente confiable y justo de la gastronomía latinoamericana.
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