La tecnología que antes sólo veíamos en películas de ciencia ficción ha llegado al mundo real. Esta vez ha conquistado la industria de la comida rápida y, más específicamente, la elaboración de pizzas. En diferentes partes del mundo, empresas como Pazzi Pizzas y Pizza Hut han adoptado la automatización y los robots para llevar a cabo el proceso de producción de pizzas, transformando por completo la experiencia gastronómica.
Un ejemplo destacado es ‘Pizzaiolo’, el primer robot pizzero del mundo desarrollado por Pazzi Pizzas. Este revolucionario invento promete pizzas «artesanales» hechas a medida, con la receta de un campeón mundial de la pizza. Desde la recepción del pedido hasta el corte de las porciones y el empaquetado, Pizzaiolo realiza todas las tareas de manera autónoma. Su tecnología ha sido perfeccionada durante ocho años y tiene como objetivo solucionar las deficiencias de la comida rápida tradicional, como la falta de ingredientes de calidad, la falta de personalización y la lentitud del proceso.
La pizzería Pazzi, ubicada en el centro de París, muestra a los clientes todo el proceso en vivo, convirtiéndolo en un espectáculo cautivador. Pizzaiolo toma un puñado de masa, la aplana, agrega los ingredientes seleccionados y, en tan solo 45 segundos, la pizza está lista para ser horneada. Con un horno capaz de cocinar seis pizzas a la vez, se pueden producir hasta 80 pizzas por hora. A pesar de la incorporación de la tecnología, los precios siguen siendo accesibles, oscilando entre los siete y los catorce euros, dependiendo de las preferencias del cliente.
Otro caso destacado es el de Pazzi Robotics, una empresa francesa que ha automatizado el proceso de elaboración de pizzas en varios locales de París. Desde amasar la masa hasta agregar salsa, queso e ingredientes, hornear, empacar, entregar y cobrar, todo el proceso está completamente automatizado. Los robots de Pazzi Robotics pueden preparar una pizza en tan solo cinco minutos y entregar una cada 45 segundos, aumentando significativamente la productividad y rentabilidad de los establecimientos. Además, la precisión de los robots garantiza un margen de error igual a cero, brindando consistencia y calidad en cada pizza.
Estos avances tecnológicos no se limitan solo a las pizzas, sino que también se pueden aplicar a otros alimentos como tacos, hamburguesas y papas fritas. Los robots en la industria de la comida rápida están revolucionando la forma en que se preparan y sirven los alimentos, estandarizando procesos, mejorando la eficiencia y ofreciendo una experiencia culinaria novedosa para los clientes.
El futuro de la comida rápida está aquí, y está impulsado por la automatización y la tecnología de los robots. A medida que la mano de obra disminuye y se busca optimizar los procesos de producción, la incorporación de robots en la elaboración de alimentos se presenta como una solución innovadora. Estas nuevas formas de preparación no solo mejoran la productividad y la rentabilidad, sino que también ofrecen alimentos consistentes y de calidad para satisfacer las demandas de los consumidores en la era digital. La revolución de los robots en la industria de las pizzas es sólo el comienzo de una transformación que está cambiando la forma en que interactuamos con la comida rápida.
Fuentes: computerhoy.com y revistalabarra.com