Tour de Hongos: una joya del turismo de Estelí

El Tour de Hongos en La Garnacha, Estelí, es mucho más que una caminata por el bosque. Es una experiencia inmersiva que combina ciencia, cultura, gastronomía y sostenibilidad.

Dirigido por Fulvio Castillo, micólogo formado en México con más de 20 años de experiencia, este tour se ha convertido en uno de los proyectos más auténticos dentro del turismo de Estelí.

Le puede interesar: Turismo médico en Costa Rica: crecimiento, retiros de bienestar en Guanacaste y el modelo de The Bohemian Hotel Playa Lagarto

De una infancia entre hongos a una carrera en micología

Desde niño, Fulvio sintió una fascinación especial por los hongos. Creció en una finca familiar donde los hongos eran parte de las historias y anécdotas de sus tíos.

Su verdadera formación comenzó en México, donde estudió biología en la Universidad de Guadalajara y se especializó en micología. Con casi 30 años de trayectoria, ha dedicado gran parte de su vida a identificar y catalogar especies de hongos, muchas de ellas comestibles, en los bosques nicaragüenses.

Cómo surgió el Tour de Hongos en La Garnacha

Tras años de trabajo como micólogo en México, Fulvio regresó a Nicaragua y retomó sus caminatas por los bosques de su infancia.

Fue entonces cuando decidió compartir sus conocimientos con otros. Lo que comenzó como paseos con amigos se convirtió en un recorrido educativo, al que bautizó como Tour de Hongos. Hoy, el tour ofrece más de 100 especies comestibles, preparadas de múltiples formas: desde platos mexicanos hasta postres.

Un proyecto que impulsa el micoturismo y beneficia a las comunidades

Gracias al micoturismo, el tour ha generado beneficios económicos para la comunidad. Las fincas que participan reciben un pago por cada visitante, incentivando la conservación del bosque.

Además, los guías locales están aprendiendo sobre micología, y algunos ya ofrecen sus propios recorridos. Fulvio explica que este modelo evita la tala y permite aprovechar los recursos naturales sin dañar el ecosistema.

Le puede interesar: La ruta de los hongos, naturaleza y turismo con propósito

Una experiencia culinaria que transforma la percepción de los hongos

La gastronomía es un punto fuerte del Tour de Hongos. Fulvio ofrece platillos únicos con hongos que saben a carne, vegetales, e incluso pescado. Su formación en México ha influenciado su cocina, integrando recetas de taquitos, platillos orientales e italianos. Esto permite a los visitantes redescubrir los hongos desde una perspectiva sensorial.

Expansión del turismo de Estelí y rescate de la cultura del hongo

El proyecto se ha replicado en otros destinos como Ometepe, Matagalpa, Selva Negra y Mogotón. Fulvio promueve la reforestación con hongos, recordando que “cuando creas un bosque, los hongos vienen solos”.

Esta visión busca reavivar la cultura del hongo en Nicaragua, no como una novedad, sino como un renacer de una práctica ancestral.

Un mensaje inspirador para emprendedores y jóvenes

Fulvio invita a los jóvenes y empresarios a encontrar un propósito que los apasione y beneficie a la comunidad.

“Si pueden ganar dinero haciendo lo que aman y ayudando, ya encontraron una buena profesión”. Esta filosofía ha guiado su trabajo: crear un negocio con impacto positivo.

Le puede interesar: CLEANTEC de Puma Energy: innovación en combustibles más limpios llega a Nicaragua

El legado del tour de hongos en el turismo de Estelí

El Tour de Hongos es mucho más que un recorrido turístico: es una propuesta de valor basada en el conocimiento científico, la conservación ambiental y el desarrollo comunitario. En palabras de Fulvio, “no estamos creando una cultura del hongo, la estamos reviviendo”. Una experiencia que enriquece el alma y posiciona al turismo de Estelí como referente de turismo sostenible.

 Reserva tu tour con el micólogo Fulvio Castillo, experto apasionado por la micología y fundador de Hongos de Nicaragua.
Puedes contactarlo al +505 5727 4669 o seguir sus redes para conocer más:

• Facebook: Hongos de Nicaragua

• Instagram: @hongosdenicaraguashop