(EFE).- La cifra semanal de solicitudes de la prestación por desempleo en Estados Unidos bajó la semana pasada a 340.000, comparada con las 354.000 de la semana anterior, informó hoy la Oficina de Estadísticas Laborales del país (BLS, en inglés).

La media de solicitudes en cuatro semanas, una medida que compensa los altibajos semanales, se ubicó en 355.000, frente a las 366.750 de la semana anterior.

Según BLS, en el periodo de siete días que concluyó el 21 de agosto había 2.748 millones de personas que percibían esta prestación social frente a las 2.908 millones de la semana anterior.

Las solicitudes semanales del subsidio por desempleo subieron a la cifra sin precedentes de 6,8 millones a finales de marzo del año pasado y desde entonces han ido disminuyendo con altibajos a medida que la economía ha ido retornando gradualmente a la actividad.

El índice de desempleo en Estados Unidos descendió cinco décimas hasta el 5,4 % en julio, el nivel más bajo desde marzo de 2020, en un mes en que la economía sumó 943.000 puestos de trabajo; una nueva muestra de la progresiva recuperación económica de EE.UU. a medida que avanza la vacunación contra la covid-19.

El Gobierno estadounidense informará mañana, viernes, del índice de desempleo en agosto.

El trapero puertorriqueño Bad Bunny es el artista latino más escuchado mensualmente en la plataforma musical de Spotify en el año 2021, informó este jueves la compañía en un tuit.

Según detalló Spotify, Bad Bunny ha logrado, en los primeros ocho meses de este corriente año, 6.659 millones de reproducciones en dicha plataforma.

Arrancando en enero, Bad Bunny alcanzó 913,5 millones de reproducciones, logro mayormente obtenido por el lanzamiento de su tercer disco, «El Último Tour del Mundo», publicado en noviembre de 2020.

En febrero, el artista boricua obtuvo 776 millones de reproducciones, seguido en marzo por otras 801.6 millones y abril logró 731 millones.

Luego, en mayo alcanzó 695 millones de reproducciones, pero en junio comenzó un repunte al obtener 845 millones de reproducciones, gracias al lanzamiento de su tema «Yonagui».

Ese mismo mes Bad Bunny volvió a revolcar el movimiento urbano al participar en el «remix» (remezcla) del tema «AM» junto a su colega y compatriota Nio García y el colombiano J Balvin.

En julio, «el conejo malo» logró 955,6 millones de reproducciones -la mayor cantidad en un mes al momento este año- mayormente por su participación en el «remix» del tema «Volando» junto a su también compatriota Mora y el panameño Sech.

Finalmente, en agosto Bad Bunny logró 942 millones de reproducciones.

(EFE).- La Asamblea Legislativa, de amplia mayoría oficialista, aprobó  un fondo de 150 millones de dólares para un fideicomiso para la implementación del bitcóin como moneda legal junto al dólar estadounidense en El Salvador.

Dicho fideicomiso estará regulado por la Ley de Creación del Fideicomiso Bitcoin, que fue aprobada con los votos de 64 de 84 diputados en el Congreso y que no contó con los votos de la oposición.

El dinero será administrado por el Banco de Desarrollo de El Salvador (Bandesal) y servirá para «operativizar la circulación de moneda digital bitcóin», de acuerdo con el dictamen leído en el pleno.

Además, «respaldará financieramente las alternativas que el Estado provea, sin perjuicio de iniciativas privadas, que permitan al usuario llevar a cabo la convertibilidad automática e instantánea del bitcoin a dólar».

De acuerdo con información de la Asamblea Legislativa, la ley establece que, inicialmente, el fideicomiso se construirá con recursos que transfiera el Ministerio de Hacienda por hasta 150 millones, lo que indica que se podrá realizar reformas a la iniciativa para la incorporación de más fondos.

Indica que con el fondo se podrá hacer efectivo un bono de 30 dólares que otorgará el Gobierno a los ciudadanos, como una forma de incentivar el uso de bitcóin y de la billetera electrónica, llamada «Chivo».

La ley contempla la conformación de un Consejo de Administración para la dirección y supervisión de las actividades del fideicomiso, que estará integrado por un designado de los ministerios de Hacienda, Economía, de la Secretaría del Comercio e Inversiones y de Bandesal.

El consejo tendrá como funciones y atribuciones aprobar las políticas y medidas para garantizar la sostenibilidad financiera del fideicomiso y avalar un reglamento de procesos y procedimientos para canalizar los recursos destinados a cumplir el objeto del fideicomiso.

«Todos y todas estamos asumiendo, con esta ley (de fideicomiso), los riesgos y los costos que implicarán el uso de esta criptomoneda, de la que no se ha informado cómo funciona», dijo la parlamentaria del Frente Farabundo Martí para la Liberación Nacional (FMLN).

Según estimaciones del Gobierno, en el país existen unos 50.000 ciudadanos interesados en usar bitcóin y con la entrada en vigencia de la moneda digital se espera que esa cantidad aumente a más de 4 millones.

La Ley Bitcóin, aprobada por el Congreso en junio pasado y que entrará en vigencia el próximo 7 de septiembre, establece que todo «agente económico deberá aceptar bitcóin como forma de pago», pero el presidente Bukele ha señalado que su uso será opcional.

El Ejecutivo de Bukele ha promovido la iniciativa como una medida para eliminar el pago de comisiones por el envío de remesas desde Estados Unidos, que sostienen la economía salvadoreña y que en 2020 sumaron más de 5.900 millones de dólares, según datos del Banco Central.

El Salvador será el primer país del mundo en darle curso legal al bitcóin para que circule junto al dólar estadounidense, moneda oficial en el país centroamericano.

La Asociación Latinoamericana y del Caribe de Transporte Aéreo (ALTA) lucha desde hace más de 40 años por el desarrollo de la aviación civil promoviendo una mejor regulación del sector y la «uniformidad de procesos», aspecto este último esencial para afrontar el entorno generado por la pandemia.

«ALTA significa para el sector comercial lucha por la industria, por una regulación mejor, es una asociación que está completamente involucrada con el desarrollo de la aviación civil como un todo, en toda su cadena», afirmó su director ejecutivo y consejero delegado (CEO), José Ricardo Botelho.

Fundada en Bogotá (Colombia) en abril de 1980 como Asociación Internacional de Transporte Aéreo Latinoamericano (AITAL), el ente ha afrontado diversas crisis como las energéticas, los atentados del 11 de septiembre y ahora la pandemia.

«Hemos pasado por muchas crisis (y) esta (de la covid) es la peor, pero vemos a ALTA muy fuerte para lograr la mejor estrategia, uniformidad de procedimientos para hacer frente al entorno derivado de la emergencia sanitaria”, sostuvo Botelho.

Es por ello que la Asociación, durante esta crisis por la pandemia como las anteriores, mantiene una constante comunicación con los Gobiernos, en busca de la armonización de medidas de bioseguridad y de otras resoluciones que afecten a la industria, a fin de impulsar su recuperación.

En los eventos de ALTA, que se siguen realizando de manera presencial y en un entorno seguro debido a las medidas de bioseguridad, «buscamos que estén miembros del Gobierno, los ministros de Infraestructura, Turismo, Transporte y ahora Salud, porque es importante para el sector dialogar», afirmó el CEO de la asociación.

Es así como en el ALTA Airline Leaders Forum que tendrá lugar del 24 al 26 de octubre en Bogotá, está programada una reunión con autoridades para tratar sobre «la necesidad de evaluar y optimizar las normativas, ya que aquellas ineficientes están dificultando la reactivación de la conectividad» en la región.

El ALTA Airline Leaders Forum es el evento anual más importante de la Asociación. Reúne a los CEO de toda la cadena de la industria y conferencistas que este año discutirán puntos clave para la recuperación de la aviación civil y el desarrollo socioeconómico de la región de manera responsable con el medioambiente.

Con el diálogo multisectorial «superaremos esto y veremos los aprendizajes de la pandemia, de esta crisis histórica, pero veo a ALTA buscando nuevos miembros, manteniendo a nuestros miembros dentro y fuera de nuestra región y teniendo una sola voz», destacó Botelho.

A lo largo de los 40 años de la existencia de ALTA, la flota de la región se multiplicó por ocho, las aerolíneas de la región han logrado brindar empleos a cuatro veces más personas y transportar a seis veces más pasajeros, generando alrededor de 7,2 millones de puestos de trabajo y contribuyendo al PIB de la región con más de 156.000 millones de dólares.

Ahora la Asociación ha abierto una nueva senda para la capacitación del personal de las empresas miembro, con la firma de acuerdos con instituciones académicas.

Así, ALTA y la Universidad Aeronáutica Embry-Riddle (ERAU) se ha asociado para entregar un certificado personalizado en Cadena de Suministro Global y Operaciones en Aviación, un área que ha demostrado ser vital para la viabilidad y éxito de las organizaciones, de acuerdo con la información académica.

(EFE).- El mejor chocolate es el cremoso, el suave y el que se derrite en la boca, no en las manos. Ahora, un equipo científico afirma haber encontrado una forma de crear ese «chocolate perfecto» que simplifica el tradicional proceso de templado (calentarlo y enfriarlo repetidamente).

En concreto, los investigadores de la Universidad canadiense de Guelph constataron que añadir un componente clave de la grasa de la manteca de cacao al chocolate fundido ayuda a mantenerlo unido y a darle una estructura «ideal, sencilla y económica».

El método, cuya descripción se publica en la revista Nature Communications, podría simplificar y «revolucionar» la fabricación de este producto.

Las características del chocolate de alta calidad dependen de las estructuras cristalinas de la manteca de cacao, y crear un chocolate con buena textura, brillante y que se resquebraje perfectamente no es fácil.

Para ello es necesario el «templado», un proceso que requiere mucho tiempo y en el que los chocolateros calientan y enfrían lentamente el chocolate fundido varias veces para conseguir que los cristales de ácidos grasos de la manteca de cacao adquieran una forma estable, señala un comunicado de la universidad.

«Si alguna vez ha comido un chocolate en mal estado, lo reconocerá enseguida. Es desmenuzable, granuloso y blando, es un chocolate que no se ha atemperado correctamente», explica Alejandro Marangoni, autor del estudio.

Normalmente, los chocolateros emplean la «semilla» durante el proceso de templado para favorecer la cristalización del chocolate. Esta suele consistir en trozos o ralladuras de chocolate ya templado que actúan como imanes para atraer los cristales sueltos de ácidos grasos y alinearlos.

Marangoni detalla que un buen chocolatero puede hacer esto a ojo: «Su experiencia le indica cuándo el chocolate está listo y puede hacer ajustes cuando no lo está, pero eso no se puede hacer en la fabricación de chocolate a gran escala».

Los fabricantes utilizan equipos especializados llamados unidades de atemperado, pero ni siquiera estos son infalibles, y suelen encontrar grandes variabilidades entre los lotes de manteca de cacao.

Descubrieron que añadir el fosfolípido al chocolate derretido y enfriarlo rápidamente aceleraba la cristalización sin necesidad de atemperarlo; el chocolate resultante tenía una microestructura óptima, con el brillo y la resistencia ideales en la superficie.

Para confirmar su hallazgo, los investigadores utilizaron la tecnología de sincrotrón (un tipo de acelerador de partículas) de la Universidad de Saskatchewan y la luz brillante de la instalación, y obtuvieron imágenes de la microestructura interior del chocolate con todo detalle, confirmando el efecto positivo que su ingrediente tenía en la estructura.

«Es emocionante que se pueda añadir un fosfolípido -un componente natural ya presente en la manteca de cacao- para conseguir el templado necesario», subraya Marangoni.