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En los últimos años, los cafés se han convertido en espacios populares para trabajar. Muchas personas optan por reunirse con colegas o clientes en un ambiente agradable y relajado, mientras que otras prefieren trabajar solas, pero siempre en estos espacios. Y es así que últimamente en los distintos cafés capitalinos encontramos a profesionales, solos o en grupos, trabajando en sus computadoras ¿Por qué los cafés son tan populares como lugares de trabajo?

Lucia Morales, fundadora de Nicawomantech, es una de asidua visitantes de los café, en donde se le puede encontrar en sesiones de trabajo con otras personas o simplemente a ella sola, trabajando frente a su computador. “Siempre he usado los cafés para reuniones con clientes, pero desde 2019 comencé a utilizarlos no sólo para reuniones, sino también para trabajar, dado que cambié la modalidad de trabajo que tenía. Me gusta el espacio y comodidad que brindan con pocas interrupciones, sobre todo si no están muy llenos”, comparte.

Para Marling Jirón, especialista en impuesto, estos espacios son propicios para trabajar porque ofrecen un ambiente relajado, no encerrado como en una oficina. “Es un espacio más abierto, donde no hay presión del tiempo para compartir con otro colega conversando sobre determinado tema de interés. También son lugares con música agradable, espacios limpios y buena atención”, dice.

Ella utiliza los cafés como punto de trabajo desde hace tres años y en cada visita se queda de dos a tres horas. “Me gusta disfrutar del café y poder estudiar o bien compartir con otra persona”, indica.

Morales considera que el café es más versátil que un coworking, además, éstos últimos implican un costo fijo. “Si es para una reunión puedo elegir la sucursal que más convenga, en el caso de los coworking no se puede. Hace tiempo consideré el tema de coworking pero luego de analizarlo miré que no me resultaba tener un costo fijo y poca flexibilidad de ubicación. A los cafés no voy diario, si no cuando quiero desconectarme o concentrarme en algun trabajo o para alguna reunion”, señaló.

Elena Fuentes, ingeniera de Criptografía, trabaja en los cafés desde 2017, cuando empezó a laborar como freelancer de forma remota y los prefiere porque le permiten cambiar de ambiente, en vez de trabajar siempre solo desde la casa. Asimismo, el hecho de que en estos espacios siempre hay otras personas trabajando, le hacen sentir que está en un ambiente de trabajo. Ella suele quedarse entre dos y tres horas en estos lugares y los considera muy convenientes para reuniones de trabajo cuando se labora como frelancer.

Aunque visita diferentes café, tiene preferencia por Nuve prisma, porque “Este café es muy lindo y amplio; hay diferentes tipos de lugares donde trabajar y espacio para cada uno”.

Los cafés deben aprovechar este mercado

Estos establecimientos ofrecen un ambiente relajado, espacios abiertos, buena atención, música agradable y, por supuesto, deliciosas bebidas y alimentos. Muchas personas los prefieren por su comodidad, flexibilidad y el hecho de que permiten un cambio de ambiente en comparación con trabajar desde una oficina en casa. Sin embargo, les hace falta considerar un valor agregado para este segmento de mercado, según sus asiduos visitantes.

Lucia Morales opina que a los cafés les falta mejorar sus programas de fidelización para que los clientes frecuentes siempre los tengan en mente. Igualmente, “les falta un club empresarial puesto que algunos tienen salones que son comodos para grupos pequeños, pero falta un atractivo para quienes somos nomadas digitales parciales”, considera.

Otros aspectos importantes que los café deben tomar en cuenta para aprovechar a este segmento de mercado es la climatización y el servicio. Algunos aunque no tienen aire acondicionado, pero sí tienen mucha vegetación y sus dueños han creado un ambiente relajante y agradable. “Se nota cuando un café ha invertido para mejorar la experiencia del cliente y esto va desde la toma de pedido ágil apoyado en tecnología, hasta la atencion de sus colaboradores”, dice Morales, quien en cada visita a un café, se queda entre dos y cuatro horas trabajando.

Ventajas de trabajar en un café

  • Proporcionan un ambiente diferente y fresco, lo que puede ayudar a estimular la creatividad y la productividad.
  • Suelen tener una atmósfera acogedora y relajada que puede ser beneficiosa para el bienestar mental de las personas.
  • Una buena conexión a Internet
  • Son lugares donde se pueden hacer reuniones informales o entrevistas de trabajo en un ambiente más informal y relajado.
  • Permiten una mayor flexibilidad de horarios y ubicaciones, ideal personas que trabajan como freelancers o autónomos.

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¿Es realmente dañino o saludable el café? 

Escuchamos o leemos que el café debería proteger al  corazón, reducir el riesgo de diabetes y ciertos tipos de cáncer, por otro lado el café puede aumentar la presión arterial, irritar el estómago o interrumpir el sueño.

Hoy te quiero contar mi historia con el café

Sinceramente tomo café desde que tengo uso de razón y en el año 2017 mi nutricionista me indico que lo tomara sin azúcar por la diabetes estacional ganada en mi segundo embarazo, cuando te dicen que lo debes hacer por salud al menos yo si me lo tomo en serio, llevo 5 años sin agregarle azúcar a mi café y realmente lo empece hacer el mismo día que me lo indicaron. Cuando quieres tener una buena calidad de vida, siendo saludable hay que hacer caso.

Hasta hoy me he catalogado como una coffee lover, pero hace una semana me indicaron que mi consumo de café era excesivo (8 tazas al día aproximadamente: desayuno, almuerzo y cena)  y que debía dejarlo o al menos reducir porque no me ayudaba con mis taticardias regalo que me dejó el covid 19, que espero sea momentáneo.

El cardiologo afirma que la cafeína  a corto plazo me puede ayudar a tener mayor concentración y estar alerta,  pero que a largo plazo el efecto es contrario, porque la cafeína engaña al cerebro tomando el lugar de la adenosina (La adenosina es un estimulante respiratorio, sustancia que se genera durante el día y te hace sentir cansado). Cuando esta quiere ocupar su lugar la cafeína no lo deja , en pocas palabras entre mas café tomás, tu cerebro produce mas receptores de esta sustancia que son ocupados por la cafeína y nuestro cuerpo acumula adenosina, esta acumulación hace que al pasar el efecto del café te sientas tan cansado que la única forma de sentirte mejor es durmiendo y sino descansas, tomar café es la solución cortoplacista  que a largo plazo empeorará las cosas. 

También se indica que puedes dejar de tomarlo un tiempo para que tu cuerpo elimine la adenosina y así puedas volver a tomarlo de manera responsable, no más de 2 tazas de café al día.

Recomendaciones para soltar el café poco a poco

Antes de seguir con las recomendaciones vale la pena destacar que no todos somos igual de sensibles a la cafeína y nuestros cuerpos reaccionan diferente, y si vale la pena desintoxicar nuestro cuerpo y no puedes dejarlo de un día a otro sino paulatinamente para que los efectos no sean tan agresivos.

  1. Reduce la cantidad de consumo diario, evitar tomarlo por las mañanas, puedes tomarlo a las 2 pm
  2. Tomar bastante agua al día
  3. Reemplazar el rito del café por té, sin cafeína por supuesto (menta, tilo, manzanilla, hinojo, canela, frutas)
  4. Sal a caminar para distraer tu mente por las mañanas o ve al gimnasio
  5. Trata de dormir 7 – 8 horas mínimo al dia

Espero que mi articulo te sirva para darte cuenta que si tomas demasiado café y siempre te sientes cansado pueda que la adenosina este acumulada en tu organismo, vale la pena divorciarte del café por un tiempo.

Autor:  Coffee Lover despechada 

La Séptima Edición de la Taza Dorada se celebró entre el 31 de marzo y el primero de abril en la sede del INTA, donde los productores enviaron las muestras para participar en la competencia.

El lanzamiento del evento de calidad del café se realizó recientemente por el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) en coordinación con la Comisión Nacional para la Transformación y Desarrollo de la Caficultura de Nicaragua (CONATRADEC).

El ganador de esta edición participará en ferias del café en Boston y otros eventos en Europa, representando al café nicaragüense y su calidad a nivel internacional.

“Hemos venido desarrollando este tipo de certámenes para promover la calidad de nuestro café e incorporar a las cooperativas productoras, a los pequeños productores. Aquí queremos incentivar el consumo y el comercio de nuestro buen café a nivel nacional e internacional”, dijo Miguel Obando, codirector del INTA.

Silvia González de la Junta Directiva del CONATRADEC, manifestó que este tipo de evento son de mucha importancia para los productores de café, para las cooperativas y para toda la cadena de valor del grano de oro que promueven un comercio justo.

“Estos son espacios que nos ayudan a posicionar nuestra calidad de café que son certificados para el comercio justo y de esa manera poder acceder a nuevos mercados. Siempre han participado de 20 a 25 cooperativas y esperamos que este año tengamos la misma cantidad”, dijo González.

Para los productores de café, participar en este evento es de gran importancia porque es una manera de incentivar a mejorar el tipo de café que se produce; asimismo, implica capacitaciones que les llevan a mejorar la calidad de este rubro.

(EFE).- El café de origen centroamericano será exhibido por primera vez como un espectáculo visual en la Specialty Coffee Expo, que retornará del 30 de septiembre al 3 de octubre próximos en Nueva Orleans, Estados Unidos, luego de haber sido suspendida en 2020 por la pandemia de la covid-19.

El espectáculo, denominado Proyecto Fotográfico Origen, consistirá en una exposición de «intervención» de entre 30 y 50 fotografías analógicas en blanco y negro que mostrarán cómo se produce el café en Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua.

«Queremos hacer una intervención en medio de la feria, no tener las fotografías exhibidas en un solo cuarto, como en una galería, sino en medio de los pabellones, que la gente se encuentre con ellas», dijo a Efe uno de los organizadores, Douglas López.

Para llamar la atención, las fotografías además serán expuestas en blanco y negro, «en medio del colorido de la feria», explicó el organizador.

Al igual que café centroamericano, la exposición fotográfica tiene un origen excepcional.

Según López, las fotografías fueron tomadas por una sola cámara analógica que recorrió Centroamérica durante dos meses, y que pasó en manos de cada uno de los cinco fotógrafos que capturaron las imágenes en diferentes fincas cafetaleras de la región.

Posteriormente, los rollos de negativos fueron revelados en Managua con un compuesto orgánico a base de café, conocido como cafenol, es decir café instantáneo, pero bajo determinadas condiciones y proporciones.

Una vez más el objetivo de usar una cámara fotográfica analógica, así como revelar en blanco y negro con un derivado del café, además amigable con el medio ambiente, fue volver a los orígenes, explicó López.

Adicionalmente, la exposición ofrecerá la oportunidad de «crowdfunding», o recaudación de fondos, para 100 pequeños proyectos cafetaleros de Centroamérica, ante la audiencia de la Specialty Coffee Association (SCA), que organiza Specialty Coffee Expo, la reunión más grande de profesionales del café especial en Estados Unidos.

«Son proyectos que tienen que ver con comercialización, agroindustria, organización e inclusión de mujeres, que los mismos productores lo propusieron. Vamos a poner en una plataforma y ahí la gente podrá donar para los proyectos», señaló López.

El café es uno de los productos con mayor tradición exportadora de Centroamérica y la República Dominicana, originaria del 11 % de la producción mundial, según datos del Sistema de la Integración Centroamericana (SICA).

Cada año el café genera ingresos superiores a los 15.000 millones de dólares a la región, ofrece empleo más de 20 millones de personas, y cinco millones de habitantes dependen directamente de su producción, de acuerdo con el SICA.